赏梅会一结束, 张老夫人又让丫鬟给夏鱼送去一小匣子的银子。
这两次都是沾了夏鱼的光，她才能赢得孙老夫人的宝贝，给夏鱼多赏些银钱她乐意至极。
而这次赏梅会过后, 有余食肆再次迎来一波人流热潮, 来预定板鸭的人排长队，最久的都要等到三天后才能预定上。
夏鱼这一忙起来, 更是没有时间去新的酒楼扫洗，只得叫王伯或是洪小亮闲的时候雇些短工去打扫一番。
她眉头紧蹙，明显感觉到了食肆里人手不够。
现在尚且人手不够用，那新的酒楼就更不用说了。
晚上, 一家人吃完饭，围坐在火炉边烤花生和瓜子。
夏鱼交代李华道：“李婶，这些天你留意点来帮忙的人，看看谁手脚麻利, 品行不错的, 跟他商量商量长工的事。”
虽然之前冯老板给过她一纸名单，但难保时过境迁, 人心有变，凡事还是多留意些的好。
李华用小铲翻炒着花生和瓜子, 抬头不解道：“咱这短工不是挺好吗，需要时候雇人，闲得时候不用雇人还省钱。”
王伯一下想到了刚盘下的阳香酒楼, 他问道：“阿鱼, 是不是新酒楼缺人手？”
夏鱼点点头，长叹一口气：“本想着盘个大点的铺面能改善一下条件，没想到麻烦事还挺多呢。”
要是池温文在就好了，她就不用想这些麻烦事了。
王伯思虑了片刻, 道：“我从池府走之前倒是认识几个阳香酒楼的厨子，人都不错。不过他们后来都被池旭阳赶出了酒楼，也不知道人还在不在东阳城。”
“那王伯你这两日且去找寻一番，食肆记账的事我先来。”夏鱼虽然不会写繁体字，但是她可以先用简笔记下，等王伯回来再口述一番录入。
“那我这边还留意长工吗？”李华不确定地问道。
夏鱼道：“要，先留意五个人就行。其余的等王伯那边的信儿。”
虽然暂时商定了要招的长工人数，但夏鱼心里还是没什么概念，她只得再次来到书院，准备听听池温文的意见。
两人相见还是在范龚的小屋里。
这次夏鱼专门给范龚带了两只板鸭，乐得他捧着板鸭合不上嘴。
夏鱼盘下阳香酒楼的事，池温文一早就知道了，此刻见到她愁眉苦脸的赶来，便知她是遇上了什么事。
“是酒楼遇到了什么难题？”池温文声音和煦，听得人心头痒痒的。
夏鱼眉头依然舒展不开，发愁道：“嗯，新的酒楼太大，人手这方面我脑袋里一团麻，不知道该怎么分配才好。”
池温文轻轻一笑，没有着急跟她说要怎么办，反而问道：“新酒楼的名字想好了吗？”
夏鱼望向他含笑的眉眼，迟疑道：“要不还叫阳香酒楼？”
虽然她已经买下了酒楼，但这毕竟是池家百年的家业，多少还是要顾及些池温文的感受。
池温文似是看穿了她的想法，摇头道：“不用顾虑我，我已经不是池家人了。”
池家这么多年对他不管不顾，他亦不会好心的帮池家延续百年基业。
夏鱼听出了他语气中的决绝：“那、就叫有余酒楼？”
这个名字还是池温文当时取的呢。
池温文没有反驳，又问道：“那新的酒楼你想怎么经营？”
这个问题夏鱼早就想过，她眨了眨眼，回道：“除了饭菜和卤味，我还想再卖些零嘴闲食，还有简餐。”
“简餐？”这对于池温文来说又是一个新词。
“呃，就是三明治、汉堡、炸鸡、薯条、下午茶之类的。”夏鱼觉得她就算这么说了池温文也不一定能听懂。
而后她又补了一句：“就是方便带走，边走边吃的食物。”
池温文若有所思道：“我记得阳香酒楼的后厨有八个灶台，可以雇四个厨子，每人两个灶台。让白小妹监督，顺便做替补。”
夏鱼顿悟，这样分配确实比较合理，不仅自己人轻松了不少，还给白小妹升职了。
她一下被打开了新思路，欢跃道：“采买的事可以交给小亮，再雇几个人分别负责打杂，还有一楼、二楼和三楼的待客。”
池温文打断她的想法：“三楼的几间房比较大，可以用做我们自己人的住处，也能减少雇佣人手的开支。”
他不认为酒楼初期的盈利能一下达到最大化，起步还是要以节省开支为主。
有了池温文的一番指点，夏鱼豁然开朗，满面春风地离开了书院，心里拟定一份人员职务分配表。
王伯依旧打理柜台账簿，白小妹负责后厨事宜，洪小亮包揽采买，李华督促所有干杂活的人。
有了自己人的监督，很多事都能省下不少心。
而她也能有空余时间多想些吸引人的菜样。
回到家，夏鱼将自己的想法跟众人说完后，所有人都为之一振，欢呼雀跃，恨不能明天就去新的酒楼开工。
人生最大的乐趣之一莫过于升职和加薪了。
夏鱼惦记着酒楼三楼的改造，想看看需要再添置几张床什么的，所以抽空又去了一趟酒楼。
她扶着被擦得锃光瓦亮的楼梯扶手上了三楼。
这些天，洪小亮一有空便带着人来清扫，酒楼已经被打理的一尘不染。
如果说一楼是大堂，二楼是雅间，那三楼就是豪华包房了。
整个楼层从高处俯瞰便是一个回字形，站在三楼木制的走廊上，可以看到整个大堂的景象。
三楼一共分有六间房，回字形的上下两边各是一间超大客房，左右两侧每边两间大小一样的客房。
客房里不仅有桌子、屏风摆件，还有张可以临时歇脚的雕花木床。
家具虽有磨碎，但细微之处面面俱到。超大客房里甚至还有一面摆了书卷的书柜，和一架做工精细的筝琴，屋内高雅的格调陡然被提升了几分。
看来之前池家人在这座酒楼里也投入了不少的心思。
这一趟看下来，不仅没有什么需要添置的，反而还多了两架筝琴没处安置，倒叫夏鱼又头疼了几分。
眼下酒楼已经被打理的差不多了，夏鱼便叫众人收拾行李，隔三差五地送去酒楼一趟，省得临到跟前忙乱少了物件。
王伯和李华两人也有了信儿。
李华在总帮忙的几人中挑了五个干活利索，脾气温和，手脚干净的帮工，将这些人的名字告诉了夏鱼。
王伯在城中辗转了两三个地方，终于找到了两个还留在城内的厨子。
这两人当初在阳香酒楼烧菜时还是干劲十足的年轻小伙，如今也成了历经沧桑的糙汉。
离开阳香酒楼后，别家的酒楼怕得罪池家人不收留他们，小的食肆也信不过外人，两人屡屡被拒之门外。
他们不是没想过自己开一间食肆，但是会做饭不代表会经营。
在经历过一次失败后，两人就靠着给人搬运货物和打杂维持生计。
日子久了他们就渐渐被人遗忘了。
当得知王伯想请他们再次回到酒楼当厨子，两人激动的是热泪盈眶，泣不成声。
没想到有生之年他们还能再次拎起炒勺做厨子。
虽然只暂时找来两个厨子，但是别的人手都够了，夏鱼不想耽误太久，敲定了个自己觉得吉利的日子，便叫洪小亮去定做招牌和会员卡，准备开张。
开张前的日子，夏鱼琢磨着把酒楼后院的观赏凉亭打掉，改成一排员工宿舍。
这样离家远的帮工可以临时住在酒楼里，省去了来回的奔波。
于是，她用张老夫人赏的一匣子银两盖了两间宽畅的屋子。
男住左女住右，又在屋子里打了几张上下铺的床，每屋足够住下六个人。
有余酒楼开业这天，竹暄书院放了一天的假。
范龚和池温文带着夏果和白祥都来到酒楼参加开业剪彩。
有余酒楼黄澄澄的铜牌在阳光的映照下甚是耀眼，引得不少人前来围观。
当大红的布条被剪断，一挂鞭炮炸完，所有在门口等着的客人都一窝蜂地涌进酒楼，都快要把门槛踏破了。
“掌柜的，我要办卡！”
“我先来的，别挤啊。”
“我！我要办尊贵会员卡，我先！”
......
这些人之前就收到张茂学几人透漏的消息，说有余酒楼开张时会推出新的会员卡，所以他们一早便在酒楼的门前守着。
嘈杂喧闹的场面让隔壁几家看热闹的店铺都傻了眼。
夏鱼喊破了嗓子才维持住秩序，让一众客人排队办卡。
“充值一百两以下的为普通会员，特制铜卡限量三十张；五百两以下为卓越会员，特制铜卡限量二十张；五百两以上为尊贵会员，特制铜卡限量十张！”洪小亮在门口不停地重复吆喝着。
池温文和王伯两人一起在柜台处奋笔疾书地登记着，范龚在一旁做最终的核对。
“排队超过六十人以后的可以散啦！”夏鱼在队末喊道。
排在第六十一个的人都快哭了：“这下可怎么跟蓓蓓交代，这是她要的聘礼之一啊！”
夏鱼虽然同情，但是也不能打破自己定下的规则，她灵光一现，道：“兄弟，我们酒楼承接婚庆服务，要不要考虑一下？”
“婚庆服务？”王公子迷惑地看向她。
“咱们去二楼雅间细谈，包您满意！”
说完，夏鱼就将人请上了二楼的雅间。
夏果很有眼力劲的端上去一壶茶水，还准备了些夏鱼用来赠送客人的小零食，力保服务贴心周到。
大堂的排队还在进行，终于轮到了排队许久的孙老夫人。
想起自己失去的玉盘，她咬了咬牙，道：“给我办一张尊贵会员卡！”
她就不信这次张老夫人还能比得过她！