夏鱼和池温文的关系得到了跨步式的提升, 两人早上一齐从屋里走出来，李华登时觉得气氛和以前不大一样。
夏鱼最是藏不住小心思的，她脸上带着娇人的红晕, 粉唇红得有些不自然, 眼中流露出的甜蜜毫不掩饰。
池温文的心情似乎也不错，看到洪小秀在玩布老虎, 竟然主动上前教她认了两个字。
李华抿嘴一笑，还真是小别胜新婚！
由于书院只放假两日，两人还没来得及多腻歪一会儿，池温文就不得不带着夏果再次踏上了去书院的路。
夏果得了范龚的嘱咐, 临走前，从家里包了一大份新鲜出炉的卤味给他带去。
不过，范龚还嘱咐了他，这件事千万还不能叫池温文知道。
夏果只好叠了个小包裹, 假装背了几件换洗衣裳, 把卤味藏在中间。
要说为什么范龚不找池温文？因为他知道，找池温文就等于找了个奸商, 他会想尽一切法子薅光自己的羊毛，倒还不如叫心眼实在的夏果帮他带。等他得空去了食肆, 再把银钱结了。
路上，卤味的肉香和夏果形影不离，尽管他极大可能跟池温文保持了距离, 可这香味依然飘到了几里地之外。
走到半路, 夏鱼郁闷地朝着四周张望着：“怎么一路我都闻到有肉香啊？这也没有卖熟食的摊子跟着咱啊。”
夏果心虚地低着头，一言不发。
池温文指了指夏果肩上的布包，悠悠道：“卖熟食的在这呢。”
夏果毕竟年龄小，被揭穿后吓了一跳, 立刻结结巴巴道：“不、不是，这是范先生让我带的。”
夏果说完，心里默默哭泣道：范先生，这不能怪我，要怪就怪这包卤味实在太香了，我尽力了。
夏鱼凑过去嗅了嗅，果然，夏果的小布包里散发着浓郁的卤肉香味。
她奇怪道：“带就带呗，怎么还藏起来？”
夏果偷偷瞄了一眼池温文，没有说话。
池温文瞧见夏果的小动作，一点也不惊讶，问道：“范先生叮嘱你不让我知道？”
夏果点了点头，眨着无辜的眼睛。
“行了，现在我知道了，东西给我，我给范先生送过去。”池温文面上风轻云淡，心里却合计着要用这包卤味换几天假合适。
夏果正愁该怎么面对范先生呢，听到池温文说要帮忙送过去，急忙把布包从肩头卸下递了过去。
夏鱼不懂范龚为何要瞒着池温文，便继续问道：“范先生为什么不让你知道？”
“可能怕我给他拿少了。”
夏鱼丝毫没有怀疑：“原来是这样啊！”
到了竹暄书院，夏鱼目送两人进了院子，才转身抬脚往回走去。
路过摆摊的肉铺，夏鱼瞧见桌脚下扔着一个小腿高的竹筐，筐里装的尽是大肠小肠之类的下水之物。
这些东西大酒楼是不收的，有钱人根本不会点；小食肆也不爱收，做得不好就会有一股怪味。所以卖的很便宜，几乎是给钱就卖。
她的脚步不由地停了下来：“老板，大肠怎么卖？”
没有处理过的大肠确实不招人喜欢，但是如果做得好，吃起来就又香又有嚼劲。
做成卤肥肠可切片直接吃，凉了后若是加上一把麻椒和干辣椒回锅，做成一盘油光红亮的煸肥肠，更是下饭又馋人。
肉摊老板弯腰把筐子拉出来，用脚踢了一下：“一筐二十文，里面的小肠一并送你了。”
还送小肠？小肠也好呀，可以做成肠衣灌香肠，正好她还想将卤味熟食做得样式多一点。
夏鱼果断答应了下来，让伙计送到城西的宅院去。
李华正在厨房里带着两个短工处理鸡爪和鸭子，见她买回来一筐下水，不解问道：“妞妞，你买这么多下水做什么？”
伙计将下水倒在一个大木桶中，夏鱼给他付了钱，抬头笑道：“我准备做肥肠。”
一旁矮瘦的王大娥面上浮出难以描述的表情，连忙道：“妹子，这东西可不好吃，过年时候我做过，一家子人捏着鼻子都没吃下去一块。”
夏鱼道：“这个呀，得处理干净了才好吃。”
王大娥和赵莲皆是一脸不相信。
夏鱼往桶里添了些水，盯着这一大桶的下水，不由地陷入了沉思。
大肠和小肠处理起来很麻烦，现在请的两个短工肯定空不出手帮她处理这些东西，还是再请两个人来帮忙才好。
片刻后，她对李华道：“李婶，等会儿你去看看，再找两个人来帮忙处理下水，如果有人愿意干，我多付他们一倍工钱。”
考虑到可能没人愿意干这种脏活，夏鱼临时把工钱加了一些。
一听到能多给一倍的工钱，王大娥和赵莲都心动了。
王大娥问道：“妹子，我愿意干，你看成不？”
赵莲跟着道：“我也想干，妹子，我不嫌脏。”
有现成不嫌脏、愿意干这活的人自然是好，也省得李华再挨个问别人了。
夏鱼笑着点头道：“好，那我现在就教你们怎么把这些大肠和小肠清洗干净。”
李华将处理了一半的生肉挪到一旁，给几人腾出个空。
夏鱼给王大娥和赵莲一人一副大肠和小肠，开始跟她们示范起来。
小肠和大肠的处理方法完全不一样。小肠需要用刀背将里面的肉泥刮出，一遍又一遍直到刮干净，再泡在盐水中保存。
而大肠则是要加面粉、白醋和食盐两面揉搓，将油脂处理干净。
两种处理方法都很考验人的手法和耐心。
索性王大娥和赵莲都不是笨拙之人，夏鱼只教了她们一遍，两人就记得差不多了。
李华虽然在厨房另一侧清洗着生肉，但是也时刻关注着夏鱼那边的动静，心下也将处理方法记得七七八八。
这样就算夏鱼不在，她也能知道帮工们有没有偷懒少步骤，或是大肠和小肠处理得干不干净了。
待两人彻底上手后，夏鱼起身呼了一口气，跟李华道：“李婶，明天你还得找两个人来，不然这一堆东西处理起来可就累人了。”
地上的几盆肉虽多，但也不是难处理的，只是自从能请到人帮忙后，夏鱼也就变得不爱收拾这些杂七杂八的事了。
不过今天的人手不够，她还是得动手帮忙清洗这些东西。
忙碌了一个下午，处理好的大肠经过焯水后，终于可以跟别的食材一样享受老汤卤煮的待遇了。
夏鱼给王大娥和赵莲结了工钱，两人没着急走，心里都是又好奇又期盼，想看看自己处理完的大肠真的好吃吗？
大肠上锅，夏鱼又开始研究起香肠的配料。
王大娥看到她一点也不避讳，当着她和赵莲的面，又是往碗里加白酒，又是加白糖的，便开玩着玩笑：“妹子，你这也不怕我们偷师啊？”
夏鱼笑了笑：“不怕。”
李华笑着王大娥：“妞妞这配方可不是谁都能学会的，糖和盐都有固定的量，多一点少一点都影响味道，更别提其他的干料了。你要真能学会，那也是你的本事了。”
王大娥哈哈一笑，将视线移开：“我要有那本事，我也去开酒楼了。”
几人谈笑间，卤肥肠也做好了。
夏鱼捞出一截酱色鲜亮的肥肠，在案板上切成一段段的圆圈，装盘后递给李华几人：“尝尝怎么样？”
刚出锅的肥肠还冒着腾腾热气，味道又香又奇怪。说是臭味，可是和卤汁的香味融合在一起并不臭；但要说不臭，卤香中又夹杂着一股特殊的味道。
李华知道夏鱼的手艺，她先夹起一块肥肠放入口中。
肥肠入口软嫩厚实，肥而不腻，嚼起来很是弹牙，吃在嘴里又香又臭，但却莫名的好吃。
“妞妞，没想到大肠也能做的这么好吃！”李华吃完，又夹了一块放入口中。
其实王大娥和赵莲在肥肠出锅时，闻到那一阵阵的香味就受不了了，但是心里总是有一道过不去的槛，所以迟迟没有下筷子。
这会儿看到李华吃的停不下来，也再顾不得什么了，纷纷夹起肥肠放入口中。
两人吃到肥肠的那一刻眼睛都放着异样的光彩，没想到大肠做出来竟然这么好吃！
“妹子，我真是服了你这手艺！”王大娥竖起大拇指夸道。
赵莲也跟着点头：“难怪你家食肆门前整天排大队呢，真是太香了。”
最后，两人走的时候一人买了一截肥肠，要带给家里的人也尝尝。
待王伯、白小妹和洪小亮从食肆回来后，迎接他们的便是一桌丰盛的肥肠宴。
卤肥肠、干煸肥肠、肥肠豆腐煲、酸笋炒肥肠......
洪小亮站在正屋门口就看到了那桌各式各样的肥肠，他惊得下巴都掉了下来：“姐，咱们食肆最近的生意还行啊，也没到穷得吃下水的地步呢。”
洪小亮对大肠有着极深的阴影。
在他还没去镇子上找活计的时候，曾帮着村里的一个大伯干农活，那个大伯买不起肉，就喜欢买大肠做菜吃。
洪小亮在他家帮忙的时候，几乎顿顿都有大肠，而且大肠的味道极大，熏得他连饭都咽不下去。
所以当他看到一桌子的肥肠时，立刻想起了那段痛苦不堪的回忆。
白小妹洗了手，瞥了他一眼：“都这么长时间了，你还不相信嫂子的手艺吗？”
洪小亮是想夸，可他真的夸不出来啊，他只想哭。
一群人都入座吃饭了，洪小亮还站在门口迟迟迈不开腿。
“小亮，你干嘛呢，还不进来吃饭？”夏鱼在屋里问道。
一阵沁人心寒的冷风吹过，洪小亮不由地哆嗦一下：“姐，我、我有点热，在院里凉快一会儿。”
最后，洪小秀端了个小碗出去，给他递去一段干煸肥肠：“哥哥，好吃！”
面对洪小秀天真乌亮的眼眸，洪小亮实在不忍拒绝，屏着气息将肥肠放入了口中。
奇怪？怎么又麻又辣，软软弹弹的？而且入口汤汁迸溅，香中带臭，臭中有香，吃过后让人欲罢不能，比想象中的滋味好吃百倍。